L'Oliu di Corsica

Douceur, arôme & volupté !

Le verger oléicole corse est le reflet de 3 000 ans d’histoire !

Il est aujourd’hui composé d’une mosaïque de terroirs et de cultivars offrant une palette diverse d’arômes, avec un point commun qui est la douceur de l’huile.

La qualité et la typicité de l’huile d’olive de Corse-Oliu di Corsica sont reconnues par une Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée (AOC/AOP). Ce signe officiel de qualité garantit que l’huile d’olive a été produite :

  • en Corse
  • avec des variétés d’olives locales
  • selon un savoir-faire ancestral
  • avec des méthodes culturales modernes et respectueuses de l’environnement.

"Marquée par une extrème douceur en bouche provenant de la récolte des fruits à une maturité avancée et par une palette aromatique exceptionnelle où l'on retrouve les parfums intenses du maquis corse, l'Huile d'Olive de Corse sous AOP se décline en deux gammes :

 - l'une plus "fraîche", issue de la  "récolte sur l'arbre", aux arômes d'amande, d'artichaut,de foin, de fruits secs ou de pomme;

 - l'autre plus "douce", issue de la "récolte à l'ancienne", par chute naturelle sur filets, aux arômes d'olive noire, de fruits secs ou de fleurs du maquis..."

 

La finesse de l’huile d’olive de Corse lui permet d’accompagner des mets délicats tout en les sublimant.



Site : www.oliudicorsica.fr

Liste des producteurs

Nebbiu - Capi Corsu

Olivier BARDIN

Huile d'Olive AOP - Oignon du Cap-Corse - Gîtes

  04.95.36.32.90 |   o.p.bardin@wanadoo.fr

Ludovic BIAGGI

Farine de Châtaigne AOP - Huile d'Olive AOP

  06.20.11.74.42 |   ludovic.biaggi@sfr.fr

Matthieu CESARI

Domaine de Campu

Huile d'olive AB/ AOP - Gites et Maison de Maître

  06 26 26 20 20 |   domainedecampu@gmail.com |   www.domainedecampu.corsica

Jean-Laurent MASSARI

Gaec e Belle Bone

Huile d'Olive AOP - Amandes BIO - Agneau de Lait

  06.20.33.12.14 /06.75.35.60.23 |   mariapetra2b@gmail.com |   www.belle-bone.fr

Christian MONS CATONI

Huile d'Olive AOP

  06.07.39.76.66 |   christian.mons@panhard.fr

Olivier MORATI

Huile d'Olive AOP

  04.95.37.71.98 |   oliviermorati@yahoo.fr

Ange PASTINELLI

Huile d'Olive AOP

  04.95.39.07.18 |   agrotella@orange.fr

Mathilde POGGIOLI

Huile d'Olive AB /AOP

  04.95.37.72.32 |   mathilde.poggioli@orange.fr

Nathalie VIOLA

Casa Viola

Farine de Châtaigne AOP, Huile d'Olive AOP - Framboise et Figues AB

  06.23.57.88.92 |   violafrancois@orange.fr

Casinca - Castagniccia - Costa Verde

François ANDREANI

A Merula

Huile d'olive AOP

  06 80 75 99 38 |   oliuandreani@gmail.com

Anthony ANGEL

Domaine LS

huile d'olive AOP, Moulin

  06 11 19 89 03 / 06 24 65 15 46 |   ribombu3@orange.fr

Stephana CHIARI

Domaine de Vignale

Huile d'olive AOP

  06 21 10 10 96 |   casa@domainedevignale.com |   www.domainedevignale.com

Jean-Valere et Jacques-François GERONIMI

Pratali

Maraichage AB, huile d'olive AOP, confitures, condiments

  06 21 72 85 25 |   jfgeronimi@me.com |   www.pratali.fr

Giocante PIETRI

Domaine de Saint-Antoine

Vins IGP Ile de beauté - Huile d'olive AOP - Gîte

  06 51 16 69 89 |   giocante.pietri@gmail.com

Joseph RIOLI

Moulin de Prunete

Huile d'olive AOP - Moulin

  04 95 38 01 84 |   joseph.rioli@orange.fr

Corsica Livantina

Anne AMALRIC

Domaine Marquiliani

Huile d'olive AOP- Amandes AB- Vins AOP Corse - Gîte

  04 95 56 64 02 |   marquilianne@wanadoo.fr |   www.domainedemarquiliani.com

Emilie BOREL BERTA

Moulin Oltremonti

Huile d'olive AOP-- Moulin

  06 29 54 02 65 |   accueil@oltremonti.com |   www.oltremonti.com

Marie-Jo DEFENDINI

E STRETTE

Huile d'olive AOP

  06 79 84 68 89 |   marie-jo.defendini@orange.fr

Paul DI LUNA

Domaine de Teghja

Huile d'olive AOP, vin IGP,

  04 95 35 96 65 |   mj.diluna@orange.fr |   www.domainedeteghja.com

Josette LUCCIARDI

Clos LUCCIARDI

Vins AOP Corse - Huile d'olive AOP

  06 77 07 27 34 |   contact@closlucciardi.com |   www.closlucciardi.com

Roger Philippe MAURIZI

Domaine Petraghje

Huile d'olive AOP

  06 17 74 23 89 |   domainepetraghje@gmail.com

Raphaëlle PEIGNIER ASTIMA

Le Verger de Raphaëlle

Noisettes IGP et confiserie-Huile et farine de noisette IGP- Huile d'olive AOP - Confiture de figues - Goûter à la ferme

  06 71 89 40 70 |   verger-de-raphaelle@orange.fr |   www.le-verger-de-raphaelle.fr

Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Claude BLANC

Huile d'Olive AOP

  06.26.79.27.81 |   sanghjuva@gmail.com

Jean-Dominique FRANCHI

Farine de Châtaigne AOP

  06.82.49.95.55 |   caroline.fouchet@wanadoo.fr

Pierre-Toussaint GAFFORY

Le Ranch

Cours d'Equitation - Randonnées à Cheval - Pension - Débourrage - Elevage Bovin - Oeufs Frais de la Ferme

  04.95.28.01.57 |   www.ranchsagone.com

Antonia et Andrea PERRIN

Oliu di Caldanelle

Huile d'olive AOP - Immortelles AB - Plantes aromatiques et à parfum AB (PAM) - Thermoludisme

  06 74 37 13 95 |   contact@oliudicaldanelle.fr

André POLI

U Tretorre

Charcuterie AOP -

  06.79.65.53.59/06.22.62.29.25 |   da.poli@orange.fr

Sud Corse

Jean Pierre ANTONETTI

Fromage fermier de chèvre - Brocciu AOP - Huile d'olive AOP -

  06 85 26 56 07 |   jean-pierre.antonetti@orange.fr

Jean Christophe ARRII

U Palazzu

huile d'olive AOP, chambres d'hôtes

  04.95.70.23.01. |   arrii-jc@hotmail.fr

Yves CANARELLI

Clos Canarelli

Vins AB/ AOP Figari - huile d'olive AOP - Les Maisons du Domaine

  04.95.71.07.55. |   closcanarelli2a@orange.fr

Christian et Marc IMBERT

Domaine De Torraccia

Vins AB/AOP Porto Vecchio, huile d'olive AOP, olives de bouche

  04.95.71.43.50. |   torracciaoriu@wanadoo.fr |   www.domaine-de-torraccia.com

Monique et Camille JEHL

Les oliviers de Giuseppone

Huile d'olive AB - Oeufs AB

  06 84 17 11 41 / 06 32 57 56 87 |   lesoliviersdegiuseppone@hotmail.fr

Fabienne MAESTRACCI

CAVALLO MORTO

Huile d'olive AOP - Chambres d'hôtes

  06 09 36 35 50 |   info@cavallomorto.com |   www.bonifaciocorsica.info

Ghjuvan Ghjiseppu et Thomas MARCELLESI

A Valicella

Fromage fermier de brebis, gîte, Huile d'olive AOP

  06.12.89.33.67. / 06.40.40.20.43. |   contact@valicella.com |   www.valicella.com

Jacques RIEUX ARNAUD

Cave Santa Lucia

Huile d'olive AB/ AOP

  06.03.54.40.96. |   campa.pianu@gmail.com

Sartinesi Valincu Taravu

Juliette et Etienne ANDREANI

Le Moulin de Sardelle

Huile d'olive AOP, Gites ruraux

  06 86 94 68 93 |   etienne.andreani@orange.fr

Solange FAVRE

Macchia e Ortu

Huile d'olive AOP - Herbes aromatiques - Verveine

  06 69 22 39 05 |   solange.favre2a@gmail.com

Pierre PERALDI

DOMAINE ARCUSA

Huile d'olive AOP

  06.16.72.07.87. / 06.33.22.95.98. |   www.domainearcusa.com

Mattea SCARBONCHI

Exploitation U Poghju

Fruits et légumes AB - Confitures AB

  06 27 44 57 52 |   mattea.scarbonchi@live.fr

Gilles SEROIN

Domaine Santarmettu

Vins AOP Corse Sartène - Huile d'olive AOP - Gîtes

  04 95 76 24 47 |   contact@santarmettu.com |   www.SANTARMETTU.COM

Balagna

Olivier ANTONINI

Clos Antonini

Jus de citron et autres agrumes, Jus de raisin-confitures - Huile d'Olive AOP - Vins

  04.95.61.76.83 |   olivier-antonini@wanadoo.fr

Dominique et David BICHON

Olivadia

Huile d'Olive AOP

  06.87.10.96.96 |   olivadia@wanadoo.fr

Stéphanie BOUYRIE

L'Ernaghju

Camping à la Ferme- Savons

  06.70.20.43.00 |   bouyrie.stephanie@gmail.com |   www.campingalafermecorse.fr

Pierre FLORCZYK

Le Moulin du Château -

Huile d'Olive AOP

  06.07.77.51.26 |   moulin-chateau@orange.fr

Emmanuelle FONDACCI

Maraîchage AB - Huile d'Olive AB / AOP -Camping à la Ferme et Table d'Hôtes

  06.08.16.64.02 |   manue.fondacci@gmail.com

Rose HUBERT

Pietra Macchja

Amandes AB - Camping à la Ferme - Gîtes

  04.95.61.50.23 |   roselyne.hubert0436@orange.fr

Jean-François ORSINI

Gaec A Petra Catinata

Viande de Veau corse - Huile d'Olive AOP

  06.64.04.69.81 |   orsinijean-francois@orange.fr

Dominique RAINERI

Huile d'Olive AOP

  06.81.18.75.49 |   raineri.dume@orange.fr