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Stéphanie BOUYRIE

L'Ernaghju

Camping à la Ferme- Savons

Accueil : De Mars à Octobre

Territoire : Balagna

Catégorie : Culture ; Nature ; Bien-être & Loisirs

Productions : L'Oliu di Corsica

Silhouette frêle, discrète et le sourire franc, Stéphanie Bouyrie est aux commandes de l’Ernaghju depuis 2007. L’histoire de la propriété remonte à 1993 quand Camille, ce jeune passionné d’arboriculture  - et son futur époux ! - décide la plantation d’une oliveraie de 1400 arbres.

“Camille est un homme de la Terre. Les oliviers ont vite fait sa préférence car ils associent noblesse et travail de précision, notamment dans la taille – nous en sommes à notre 5e stage de perfectionnement ! – pour récolter chaque année de meilleurs fruits.”

Stéphanie, alors spécialisée dans le tourisme, rejoint l’aventure en 2001. “Les jeunes arbres avaient besoin de soin et d’attention. Ils ont grandi avec moi, et inversement !” Avec l’arrivée de ses deux enfants, la jeune maman se consacre dorénavant au seul travail agricole. En plus de vivre en permanence au contact de la nature, Stéphanie trouve son plein épanouissement dans la transformation de l’olive. “Nous avons inauguré notre moulin avec la récolte de 2014 ! L’entière maîtrise de la production est vraiment l’aboutissement de notre travail.”

Depuis un an également, Stéphanie partage cet engouement avec les campeurs qu’elle reçoit sur l’exploitation. “J’aime faire plaisir au visiteur, sans doute des reminiscences du passé dans le milieu touristique !” Un visiteur gâté, car en plus du confort que propose le camping, il pourra découvrir une gamme de savons, confectionnée par l’infatiguable Stéphanie !