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Marie-Jo DEFENDINI

E STRETTE

Huile d'olive AOP

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous

Territoire : Corsica Livantina

Catégorie : Autour de l'olivier et du châtaignier

Productions : L'Oliu di Corsica

Rien ne destinait, au départ, Marie-Jo Defendini à devenir oléicultrice. Elle avait choisi le tourisme, et l’hôtellerie plus précisément, pour s’épanouir professionnellement.

En ce sens, elle ne suivait donc pas les traces de son père qui avait créé dans les années soixante-dix le domaine E Strette où il y cultivait la clémentine.  « Même s’il n’était plus exploité les dernières années, mon mari et moi n’avons pu nous résoudre à nous séparer du domaine à la mort de mon père », confie avec émotion Marie-Jo Defendini.

Les clémentiniers étant restés trop longtemps non cultivés, donc moins productifs,  la question de la culture de remplacement s'est posée. « Le choix de l’olivier a été pour moi rapide et évident ! C’est un arbre que j’adore depuis toujours », explique la jeune agricultrice. Après le temps de l’arrachage des vieux arbres est donc venu celui de la plantation des 600 oliviers qui arborent le domaine E Strette aujourd’hui. Après quelques années de bons soins et de patience, les jolies bouteilles de Marie-jo ont reçu pour la première fois en 2013, leur précieux nectar.

Un nouveau domaine est né !