Frutteti e orti
La Corsica è conosciuta soprattutto come terra di agrumi.
In particolare per il suo prodotto di punta, la clementina, che beneficia di una IGP a garanzia di qualità, origine e freschezza. Tra gli altri agrumi qui coltivati vi sono anche il pomelo, il kumquat, l’arancia, il limone ecc.
Il clima insulare, la fertilità delle terre a uso agricolo e la diversità geologica sono elementi che giocano a favore delle numerose coltivazioni, come quella di frutta estiva (pesche, nettarine, albicocche ecc.), frutta secca (nocciole, mandorle), prugne, mele, fichi e così via.
Anche la produzione di ortaggi beneficia di tale ambiente favorevole. Inoltre, molti agricoltori utilizzano pratiche agricole sostenibili, talvolta con certificazione AB (Agriculture Biologique).
Alcune varietà coltivate in passato stanno vivendo una rinascita, per esempio la cipolla del Capo Corso, un prodotto al quale le particolari qualità gustative e di conservazione conferiscono originalità e tipicità.
