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Jean Pierre ANTONETTI

Formaggio caprino di fattoria - Brocciu AOP - Olio d’oliva AOP

Apertura : Da aprile ad agosto, formaggio + olio d’oliva / da aprile a metà luglio, + brocciu.

I territori : Sud Corse

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi, Olivi e castagni, Frutteti e orti

Produzioni agricole : Il Brocciu, I formaggi corsi, Oliu di Corsica, La frutta e i legumi di Corsica

Il passo di Jean-Pierre Antonetti è sportivo e si muove con facilità tra gli animali della sua mandria. Non è sorprendente per questo ex calciatore professionista! “Era certamente una carriera attraente, si confida. Ma avevo ricevuto un'educazione rurale, modesta ma autentica. Questo è ciò che ho sempre voluto fare”.

Con i suoi nonni e suo zio, un pastore, Jean-Pierre ha imparato le basi del lavoro della terra. Quando, nel 2009 si è presentata l’occasione, non ha esitato un attimo: ha rilevato un allevamento di pecore e capre. L’impresa è stata tutt’altro che facile”, ammette timidamente l’agricoltore. Ma valeva la pena di accettare la sfida. Oggi, su quasi 100 ettari, vivono più di 200 animali che ci forniscono il latte necessario per fare i nostri formaggi. È un pezzo di Corsica che potrò trasmettere con orgoglio ai miei figli!”

Nel frattempo, a Jean-Pierre non manca il sostegno e beneficia di un solido supporto familiare per le diverse produzioni. Lontano dal trambusto degli stadi, dopo le corse frenetiche, il 41enne aspira a un mondo con un ritmo più lento, più ancorato a valori semplici. Più che un modo di vivere, una vera filosofia!

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