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Pierre ACQUAVIVA
Domaine Alzipratu
Vini DOP Calvi
Apertura : Alta stagione, 01.06./30.09 dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 12.00 / dalle 15.00 alle 19.00. Sabato i Domenica dalle 10.00 alle 12.00 / dalle 15.00 alle 19.00.
bassa stagione, da lunedì a venerdì, dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 17.00. Organizazzione di un "Parcorso dei sensi": visita, degustazione vini/prodotti di qualità.
reservationalzipratu@gmail.com
I territori : Balagna
Le categorie : I vini
Produzioni agricole : I vini di Corsica
20214 Zilia
04.95.62.75.47
bureau@alzipratu.com | www.domaine-alzipratu.com
Il vigneto di Alzipratu è nato nel 1968, nel momento in cui la viticoltura isolana offriva poche speranze di sopravvivenza. Oggi si estende su 40 ettari, tra la foresta di Bonifato e la valle della Figarella; sotto la guida di Pierre Acquaviva, dal 1991 responsabile della raccolta e dal 2001 della gestione. Gli interrogativi furono moltissimi per Pierre, la cui vocazione era tutt'altro che scontata.
«Attualmente, i vini corsi conoscono un vero e proprio riconoscimento a livello internazionale. Il frutto del lavoro di 40 anni! Questa rinascita non è stata assolutamente facile e si è dovuta intraprendere un'intensa valorizzazione con forti posizionamenti», afferma il vignaiolo attento.
Dopo tre anni di analisi e discussioni, i dubbi si dissolvono per Pierre, convinto più che mai della necessità di sviluppare questo territorio eccezionale. «Sono realista: il nostro mestiere sta attraversando un'epoca d'oro. Se nel 1980 l'espansione era incerta, oggi invece, è all'apice. Nonostante tutto, bisogna ancora progredire in particolare per quanto riguarda i vitigni endemici e l'affinamento (la conservazione di lunga durata)», conclude Pierre. La tipicità come principio, la passione come motore!
Da luglio 2017, il "Domaine Alziprato" propone un "parcorso dei sensi" con una visita dei vigneti, della cantina e una degustazione di 5 vini con prodotti locali di qualità.
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