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Sylvain et Bruno MILANINI

POZZO DI MASTRI

AGRITURISMO-LOCANDA - BED AND BREAKFAST

Apertura : Agriturismo-locanda dal 15 marzo al 15 novembre. Alloggio tutto l’anno su prenotazione.

I territori : Sud Corse

Le categorie : Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi

Una parola riassume Bruno e Sylvain Milanini: l’autenticità. Portano avanti la conoscenza del loro padre, Jean-Yves (uno dei primi fondatori,per non dire il primo, di fattorie-alloggi in Corsica), i due fratelli sono impegnati a far scoprire ai visitatori le tradizioni dell'isola.

Tutto inizia con un'ambientazione e una decorazione tutta in semplicità e convivialità. «Ciò che era essenziale per noi, confida Sylvain, era mantenere tale sincerità. Sia nelle costruzioni (tutte in pietra, legno e vetro) che si fondono con la natura che nella nostra cucina.»

Parliamo dell'orto! Tra le altre, sessanta varietà di pomodori, quindici di melanzane, dieci di zucchine! Varietà antiche amorevolmente coltivate in agricoltura ragionata. «Ritorno alla cucina del passato, afferma Bruno sorridendo. Mettiamo particolare cura alla preparazione delle nostre insalate, sempre con prodotti di stagione. Tutto viene preparato in loco e deciso insieme al nostro cuoco.» Presto, il dilettante potrà scoprire una produzione viticola, con un vino 100% naturale senza solfiti, con straordinari riflessi blu della laguna: l'IMAJYN, degno omaggio a Jean-Yves Milanini.