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Anthony ANGEL

Domaine LS

OLIO D’OLIVA DOP - FRANTOIO

Apertura : Tutto l’anno su appuntamento

I territori : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

Le categorie : Olivi e castagni

Produzioni agricole : Oliu di Corsica

Prima degli uliveti, Anthony Angel percorreva le valli che circondano il suo paesino di Santa Maria Poggio per far pascolare le sue pecore. “Ho fatto questo lavoro con passione per vent’anni”. Ma qualche anno fa mi è venuta voglia di passare ad altro, di cambiare ritmo di vita. Il lavoro con il bestiame è molto esigente, e quando sono nati i miei figli, ho deciso che volevo passare più tempo con la mia famiglia. Anche se ciò richiede molto lavoro, la cultura dell’olivo mi lascia più tempo libero.” spiega l’oleicoltore.

Ma non pensiate che Anthony si sia impigrito. Ha lavorato duramente per piantare i suoi ulivi, potare e installare il suo frantoio. “Non conoscevo l’universo dell’oleicoltura, ma ho lavorato molto per ottenere un olio raffinato e saporito. Mi occupo della spremitura anche per altri oleicoltori della regione, ma faccio molta attenzione alla qualità delle loro olive per non alterare la qualità di spremitura del mio frantoio.” precisa.

In pochi anni, la reputazione del suo olio d’oliva ha superato i confini della regione e Anthony Angel non ha nessuna difficoltà a vendere il suo prodotto. E conclude “I miei figli faranno ciò che vorranno nella vita, ma con questo oliveto so che lascio loro in eredità un bel patrimonio naturale.”