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Nathalie VIOLA

CasaViola

Farina di castagne DOP - Olio d’oliva DOP - Lamponi e fichi

Apertura : Tutto l’anno

I territori : Nebbiu - Capi Corsu

Le categorie : Olivi e castagni

Produzioni agricole : Oliu di Corsica, La frutta e i legumi di Corsica, La farina di castagne corsa

Nathalie Viola è una persona eclettica dotata di grande energia comunicativa! Dopo aver esercitato un gran numero di professioni diverse, nel 2011 decide di seguire un percorso di formazione agraria nell’istituto professionale di Borgo. Ma non è un caso: fin dall’adolescenza, Nathalie è al fianco di suo padre, François, che lavora un castagneto nei dintorni del paeesino di Rutali.

«Nel 2006, i terreni della zona erano soltanto macchia mediterranea! La proprietà è stata recuperata grazie alla creazione dell’Associazione sindacale libera – ASL – ‘U Rumanu’ che ne ha permesso lo sfruttamento», spiega Nathalie. Sette anni più tardi il testimone passa alla giovane agricoltrice. «A me è arrivato il frutto di questi lunghi anni di lavoro. Mio padre è sempre stato ed è tuttora al mio fianco per condividere con me i suoi preziosi consigli, anche se ognuno ha la propria maniera di lavorare» sorride con aria maliziosa.

L’azienda agricola Casaviola è oggi composta da un castagneto a Rutali, cui anno scorso si sono aggiunte piante di fichi e lamponi e un uliveto di sette ettari a San Gavinu di Tenda, e compendia quella che agli occhi di Nathalie rappresenta l’essenza stessa della Corsica: un territorio e un’agricoltura tradizionali, che uniscono saperi ancestrali e modernità, valori insulari da proteggere. Ed è proprio in questo ambiente che oggi Nathalie si sente pienamente realizzata.

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