Aggiungi al tuo diario di viaggio.

Olivier BARDIN

- Cipolle del Capo Corso - Residenze rurali per vacanze

Apertura : Tutto l’anno dalle 9 alle 18

I territori : Nebbiu - Capi Corsu

Le categorie : Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi, Frutteti e orti, Olivi e castagni

Produzioni agricole : Oliu di Corsica, La frutta e i legumi di Corsica

A volte un’eredità può cambiare la vita, ed è proprio quel che è successo a Olivier Bardin. Un giorno il suo prozio Roch gli affidò una scatoletta di semi che per lui valevano oro: gli ultimi semi di cipolla dolce “di Sisco”.

Qualche anno più tardi, quando la noia comincia ad avere la meglio su Olivier, che lavora come dipendente pubblico a Montpellier, i semi ricevuti in eredità fanno germogliare in lui il progetto di un ritorno in Corsica. Un gesto nostalgico, romantico direbbero alcuni... ma non solo! Anche se è un sognatore, Olivier è un uomo con i piedi per terra. Dal 2009, nella verdeggiante vallata di Sisco, Olivier semina, trapianta e raccoglie manualmente la sua prima produzione di cipolle... E con risultati straordinari! Oggi le deliziose cipolle dorate dal sapore dolce danno buoni risultati a livello di vendite e hanno conquistato fama internazionale.

Ridando vita a questa coltura dimenticata, Olivier ha suscitato la curiosità di altri agricoltori della regione, che in seguito hanno seguito i suoi passi. Riuniti in un’associazione di cui Olivier è presidente, i produttori di cipolle dolci del Capo Corso diventano ogni anni più numerosi. Sono già in corso le pratiche per ottenere il marchio IGP...

Olivier ha inoltre adibito sei ettari dei suoi terreni alla produzione di un olio d’oliva a marchio AOP (Appellation d’Origine Protégée, la DOP francese). Due tenute complementari dove ormai si è perso il conto delle ore di lavoro... Eppure, ogni mattina della sua nuova vita, Olivier si alza felice per la giornata che lo attende!