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Jean-Christophe SAVELLI

Liccione

Formaggio di fattoria - Brocciu DOP di capra - Vendita di capretti

I territori : Balagna

Le categorie : L’allevamento, i salumi e i formaggi

Produzioni agricole : I formaggi corsi, Agnello da latte e capretto, Il Brocciu

Ognuno è artefice del proprio destino. Jean-Christophe Savelli ne sa qualcosa. Il suo non sarà l'ambiente - per quanto sicuro - di un ufficio!

Dopo dieci anni di fedele e buon servizio reso alla sua azienda, Jean-Christophe decide di riprendere l'allevamento di capre di suo suocero, in età ormai per andarsene meritatamente in pensione. «Sono figlio di una maestra di scuola. A casa mia, gli studi erano sacri. Difficile, allora, dire che volevo diventare allevatore. Ma l'epoca era molto diversa... Ma già da ragazzino, avevo bisogno di stare all'aria aperta ».

Certamente attento ai gesti di suo nonno agricoltore, il bambino si è convinto che un giorno lavorerà la terra. E il 3 gennaio 1998, all'età di 30 anni, Jean-Christophe si ritrova a capo di un gregge di 160 capre. Gregge che oggi conta circa 370 capi! Il pastore accompagna i suoi animali e si dedica alla produzione mentre sua moglie, Anne-Marie, ha la responsabilità commerciale dell'attività.

«Oggi sono libero come l'aria. Faccio il più bel mestiere del mondo! A meno che non si ami dormire! » Non c'è alcun dubbio, Jean-Christophe ha una grandissima passione!

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