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Achille ACQUAVIVA
Domaine de la Figarella
Vini AOP Calvi
Apertura : Tutto l'anno / da ottobre a maggio, mercoledì e sabato dalle 15.00 alle 18.00 / da giugno a settembre, tutti i giorni tranne domenica dalle 11.00 alle 12.30 e dalle 16.00 alle 19.00.
I territori : Balagna
Le categorie : I vini
Produzioni agricole : I vini di Corsica
Rte de la Forêt de Bonifatu
20214 Calenzana
04.95.61.06.69
domainefigarella@wanadoo.fr
Lungo la strada verso la foresta di Bunifatu si estendono i 24 ettari del Domaine de la Figarella. Dal 1980 Achille Acquaviva,vi coltiva una parte dei terreni di famiglia e altri acquisiti nel corso del tempo. Riprendere la coltivazione era cosa ovvia ma «il lavoro della terra è a dir poco impegnativo! » ammette volentieri il vignaiolo esperto e questo mestiere è anche «appassionante per questa necessità di adattarsi continuamente al territorio, ai gusti del consumatore e alla vendita. »
Adattarsi è la qualità principale, ma non a scapito delle tradizioni! A Balagne, il padre di Achille è il pioniere delle piantagioni di innesti (sempre di famiglia!) di Sciaccarellu – vitigno endemico.
All'epoca, curiosità faceva rima con incredulità. Quanto è avvenuto in seguito ha ripagato questa audacia! «Anch'io ho continuato a coltivarlo, spiega Achille, perché è tipico di questa regione– dotata di un suolo granitico dal rendimento medio – e il suo potenziale è incredibile per il rosé e il rosso! Bisogna quindi fare delle scelte qualitative e certamente, l'avrete capito, adattarsi! » intento che Achille si è riproposto completando i suoi vitigni con una produzione di agrumi che si estende su 12 ettari! I sei agrumi proposti rientrano in questo progetto di diversificazione avviato con la vendita diretta e tanto caro ad Achille Acquaviva.
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