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Stéphanie OLMETA

Domaine Stéphanie OLMETA

Vini DOP Patrimonio - Muscat DOP Cap-Corse (Moscato del Capo Corso)

Apertura : Dal 1° aprile al 30 ottobre 9:30-12:30, 15:30-19:30.
Su appuntamento al di fuori del periodo d’apertura

I territori : Nebbiu - Capi Corsu

Le categorie : I vini

Produzioni agricole : I vini di Corsica

Stéphanie Olmeta è una ragazza del luogo, nata, cresciuta e sbocciata a Patrimonio. Nel 2004 lavora come segretaria e le vigne non le interessano in modo particolare, ma qualcosa cambia quando suo padre le propone di lavorare le terre appartenute ai suoi nonni, dove questi avevano piantato le viti. Le sue origini, le sue radici, la giovane età e forse anche il profumo della sfida la spingono a lanciarsi nell’avventura!

Autodidatta, due anni più tardi consegna per la prima volta il prodotto del suo lavoro, con vini che le somigliano: pieni di energia e freschezza, dalla bella personalità, promettenti. Questo successo non è il frutto del caso: insieme al marito ha lavorato duramente per restituire vitalità alle viti di Vermentinu, Niellucciu e Muscat à petits grains e per sostituire le piante morenti. Hanno dovuto far costruire una cantina di invecchiamento e uno spazio sotterraneo, poi imparare a gestire un vigneto bio. In molte occasioni ci sono stati i presupposti per mollare tutto, ma hanno perseverato, sostenuti dagli altri viticoltori di Patrimonio.

«Il bio è una vera scelta… nessun pesticida sfiora le nostre viti e per far fermentare i nostri vini non viene usato alcun lievito», precisa Stéphanie, che non rimpiange niente della sua vita precedente.

I successivi cuvée dimostrano le sue competenze e il suo talento nel nascere dar vita a vini pieni di charme, corpo e dai profumi ben distinti.

Bianchi, rosati, rossi e Moscati, tutti presenti nella graziosa bottega della viticoltrice, che accoglie i clienti da aprile a fine ottobre, prima di ritornare nella cantina a lavorare i vari nettari.

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