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Marguerite CAMBULI SAMARTINI

U Sapè Fà

Ferme-Auberge -spécialités de veau, agneau de viande et cochon à la Broche

Accueil : Sur réservation uniquement :
d'octobre à mai : vendredi et samedi soir
de juin à septembre : du mardi au samedi le soir

Territoire : Centru di Corsica

Catégories : L'élevage, charcuterie, fromages, Les Tables & Chambres d'hôtes ; Fermes-Auberges & Gîtes

Productions : Le Veau de Corse

Déjà enfant, Marguerite Cambuli Samartini confectionnait la charcuterie aux côtés de son père, Adolf. Tenez-vous bien : elle a parcouru ensuite toute la Corse au volant de son camion de transport pour les exploitations porcines insulaires ! Une véritable passionnée !

À tout juste 34 ans, la jeune maman est aujourd’hui à la tête d’U Sapè Fà, qu’elle a créé en 2022. « « Cette bâtisse était à l’abandon depuis de nombreuses années, raconte Marguerite. J’y ai vu un autre rêve à réaliser : une ferme-auberge ! J’avais mon exploitation porcine et bovine, alors pourquoi ne pas proposer le produit cuisiné directement aux amateurs?! »

Et avec Marguerite, on ne traîne pas ! Au lendemain de l’acquisition, elle accueillait déjà 50 personnes !

Ses futurs projets ? Un atelier de découpe, une cuisine extérieure avec broche intégrée pour les différentes préparations carnées et la création de chambres d’hôtes.

« Infatigable », vous avez dit ?