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Jeanne-Marie VINCENTELLI

L'ECURIE

Ferme auberge

Accueil : Toute l'année sauf de mi décembre à mi mars. Spécialités veau - pêche locale..

Territoire : Corsica Livantina

Catégorie : Les Tables & Chambres d'hôtes ; Fermes-Auberges & Gîtes

Aléria. Prenez l’embranchement qui mène à la mer et vous y découvrirez le Domaine de Padulone.

Dans un cadre enchanteur situé à 200 mètres du rivage, posé sur une dune de sable se dresse le corps de ferme de l’exploitation céréalière et viticole rénovée en 2012 par Jeanne-Marie et Christophe. La réhabilitation de cette ancienne écurie, qui abritait auparavant les chevaux de l’arrière grand-père de Jeanne-Marie, est la concrétisation d’un projet de longue date. Les époux Vincentelli s’occupent des vignes de l’exploitation, des vignes présentes à Padulone depuis 300 ans ! Mais en 2000, ils élargissent leur activité et achètent un troupeau de bovins.

Les idées ne manquent pas et très vite, ils souhaitent y associer un espace convivial où valoriser les productions locales. Les agriculteurs voisins adhèrent à l’initiative : les terres en pacage profitent à l’agneau et au cochon de lait ; les amis pêcheurs livrent régulièrement le poisson frais à la ferme-auberge, et les bergers leurs fromages.

« Toute la vraie démarche de la Ferme est dans ce partage. Je veux mettre en valeur le savoir-faire et les efforts des petits producteurs. J’agrémente le tout de quelques légumes de mon potager personnel ! ».

De son aveu, Jeanne-Marie a réussi à vaincre sa timidité grâce à l’Écurie: « Le travail de la terre impose un rythme intense mais, en parallèle, le plaisir d’échanger, de faire goûter et découvrir les produits de la région est terriblement enrichissant !». Plaisir partagé !