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Jacqueline et fils (David) MARTINO

U Cantu

Table d'hôtes - Chambres d'hôtes - charcuterie AOP

Accueil : De novembre à mars, vendredi et samedi. (fermeture en janvier).
D'avril à octobre, tous les jours

Territoire : Sartinesi Valincu Taravu

Catégories : Les Tables & Chambres d'hôtes ; Fermes-Auberges & Gîtes, L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : U Prisuttu, U Lonzu, A Coppa

Cela pourrait être l’histoire d’un enfant du village, éleveur comme son père et ses frères, respectueux de son terroir et de ses traditions.

Cela pourrait être aussi l’aventure d’un troubadour des temps modernes parcourant toutes les auberges de sa région pour y pousser la chansonnette et y insuffler l’ambiance festive des veillées d’antan. Mais c’est finalement les deux à la fois depuis qu’Adelio a posé sa guitare chez lui, à Olivese, où il prend plaisir à recevoir désormais ses convives en compagnie de sa femme Jacqueline.

« Pendant des années, passée la saison du charcutage, je répondais à toutes les sollicitations de mes amis pour venir animer des soirées dans leurs auberges. Et puis, un jour, j’ai décidé de faire cela chez moi en créant ma table et mes chambres d’hôtes avec ma femme qui officie merveilleusement bien en cuisine », explique-t-il. La réputation de l’établissement ne s'est pas faite attendre bien longtemps : « Durant toutes ces années, je me suis fait des amis un peu partout en Corse et même au delà. Aujourd’hui, des clients viennent régulièrement depuis la Belgique pour profiter de notre cuisine, de notre charcuterie et de l’ambiance chaleureuse de nos soirées », confie Adelio, avec cette joie de vivre qui le caractérise.