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Joseph ALFONSI

Stazzona di Niolu

Coutelier - Forgeron

Accueil : Toute l'année

Territoire : Centru di Corsica

Catégorie : Les artisans

I Milleli Pietra
20224 Albertacce
  07.63.34.19.90
  josephalfonsi.90@gmail.com

Joseph Alfonsi est un enfant du Niolu. Originaire de Petra Zitambuli, hameau d’Albertacce, il a souhaité y installer son atelier de coutellerie en 2016. C’est à l’âge de 28 ans que Joseph saute le pas et décide de se consacrer à sa passion de toujours.

« Je ne suis pourtant pas issu d’une famille d’artisans, raconte le jeune homme, mais élevé au cœur du monde rural, avec une éducation tournée vers les traditions ancestrales et le goût pour les objets façonnés à la main. » Cet art de la forge, Joseph l’a étudié au Centre de formation Metallica de Christian Moretti à Roumégoux Terre-de-Bancalié, dans la région du Cantal. Il perpétue aujourd’hui avec respect le travail des lames forgées à la seule force du poignet (et des bras !).

« Cet apprentissage m’a permis de comprendre tout le savoir-faire de la forge de coutellerie et de la taillanderie (fabrication d’outils et de fers tranchants), poursuit-t-il. Cette précision dans l’élaboration des lames améliore notamment le grain, plus fin sur le fil rendant ainsi le futur couteau plus performant ». Joseph porte aussi un soin particulier dans le choix des essences de bois avec lesquelles il confectionne les manches de ses créations. Olivier sauvage de Balagne, houx, genévrier – espèce endémique « niulinca » – ou encore pommier, sont choisis avec toute l’attention requise.

L’artisan envisage prochainement une fabrication d’acier. « De A à Z, conclut-il, pour proposer un acier corse de très haute qualité, pour des clients exigeants. » L’autonomie pour seul horizon !