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Erik CLEMENTZ

La ferme bio de Santa Giulia

Fruits et légumes AB

Accueil : De juillet à septembre, tous les jours

Territoire : Sud Corse

Catégorie : Autour des vergers et des potagers

Productions : Les Fruits & Légumes de Corse

Dynamisme, humour et énergie : trois mots qui caractérisent à merveille Érik Clementz ! Pour cet homme de 62 ans, rien ne vaut le bonheur de ses proches. « La famille conditionne mes choix, mais je sais aussi écouter mes envies ! », plaisante l’ancien paysagiste. Ses ancêtres sont laboureurs depuis trois siècles et Serge, son père, était viticulteur à Purtivechju. Le travail de la terre semblait être une évidence.

Il franchit le cap en 2015 et s’installe sur un terrain, dominant la baie de Santa Ghjulia, acheté vingt-cinq ans auparavant. Patiemment, il y plantera 1800 pieds d’oliviers sélectionnés par l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) sur 7 hectares, classés en agriculture biologique. « Il fallait alors trouver une alternative pour attendre la maturité des arbres, explique Érik. J’ai opté pour le maraîchage et l’élevage de poules. Entre autres ! »

Étape intermédiaire en effet avant la réalisation du projet ?nal : l’ouverture d’une ferme-auberge ! Toujours aux côtés de sa compagne Marie-Pierre, solide et indispensable partenaire à la Ferme bio de Santa Ghjulia. Le couple a à cœur d’accueillir un public sensible au naturel, à la simplicité et à la convivialité. Proposer « un petit morceau de paix sous les oliviers » : telle est la philosophie d’ Érik !