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Serena SANNA

Santa Vena

Fromage de Brebis -

Accueil : Toute l'année : 8h - 18h

Territoire : Balagna

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Fromage Corse

Elle pourrait, de son propre aveu, passer des heures à cajoler ses bêtes !

La toute jeune Serena Sanna est comme un poisson dans l’eau. Quand on l’observe au milieu de ses 120 brebis adorées, nous sommes persuadés que seule la passion l’anime.

« Je suis amoureuse de ces animaux, confie-t-elle, grand sourire aux lèvres. Quand j’ai eu la chance de prendre la relève d’un agriculteur partant à la retraite, j’ai su que l’élevage était ma vocation. »

Patiemment, la jeune femme de 24 ans, secondée par son compagnon du même âge, Jonathan, apprend les techniques de la fabrication fromagère. « Personne dans ma famille, explique Serena, n’est ou était agriculteur. L’apprentissage au lycée agricole de Sartè, le BTS en stratégie d’exploitation, puis le stage chez une bergère de la plaine de Peri ont fini de me persuader que c’était bien là ma voie. »

Serena n’a pas l’intention d’augmenter les têtes de son troupeau, mais plutôt de miser sur une qualité égale à chacune des traites journalières de 60 litres.

L’objectif principal est d’améliorer le confort de ses brebis !

« J’ai appris la patience. Plus on s’énerve, plus les bêtes se braquent. Il faut être à leur écoute. Et sans aucun doute, elles vous donneront le meilleur » conclut-elle sans se départir de sa bonne humeur !

Fromage fermier de Brebis

Santa Vena

Serena Sanna

Lieu-dit Sainte Hélène

20279 Speloncato
Tél. 06.58.92.92.50
 serenasc18@gmail.com

lat : 42.57873400 / long : 8.98393300

Accueil : toute l'année, de 8h à 18h.