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Lisandru ANGELETTI

Casgiu Angeletti

Fromage fermier de brebis - Brocciu AOP - Vente d'agneaux de lait

Accueil : De novembre à mai, en matinée (8h-11h).
de juin à octobre, à la ferme auberge "u mandriale"

Territoire : Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Fromage Corse, Agneau de lait et Cabri, Le Brocciu

Il aurait pu être banquier ou trader à Paris, Londres ou New-York mais Lisandru Angeletti a finalement choisi de revenir sur sa terre natale après des études et une expérience professionnelle dans la haute finance. « Je suis heureux d’être parti, de m’être épanoui dans mes études mais aujourd’hui l’envie de m’investir sur l’exploitation familiale était plus forte » explique Lisandru.

Pas question cependant de s’en remettre au destin ou à la bonne fortune dans sa nouvelle entreprise ! En bon analyste financier, Lisandru a tout calculé pour réussir et rendre son exploitation viable à court terme. « J’ai commencé par me doter d’un outil de production adapté au bien être de mes brebis et capable de monter en charge pour la production fromagère future ». Le vocabulaire choisi n’est peut-être pas habituel dans la bouche d’un jeune berger mais, ne vous y trompez pas, Lisandru a bien la tête sur les épaules et les pieds ancrés dans la terre lorsqu’il parle de son exploitation. En troquant le costume-cravate pour le treillis, il n’a rien perdu de sa lucidité ni de sa volonté pour faire de son exploitation une réussite. «

Nous avons la chance de travailler en famille et de partager le même souci du travail bien fait » rajoute Lisandru. Aujourd’hui, le pari de la reconversion semble déjà réussi pour le jeune éleveur.