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Michel MATTEUCCI

A SOCCIA

Charcuterie AOP

Accueil : Toute l'année

Territoire : Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : U Prisuttu, U Lonzu, A Coppa

 Après avoir charcuté les moteurs de voitures pendant plus de trente ans, Michel Matteucci, a choisi de troquer les pistons pour les prisutti ! Écoutons les raisons d’une telle mutation : « J’avais un garage qui tournait bien et j’employais près de quinze personnes mais, après 30 ans de métier, j’avais besoin de passer à autre chose et d’exercer une activité plus en phase avec mes aspirations.

Dans ma reconversion, j’ai eu la chance de rencontrer un éleveur porcin de Soccia qui possédait une expérience inestimable qu’il a eu la générosité de me transmettre. Tout mon savoir-faire actuel vient de lui ! » À regarder Michel Matteucci évoluer aujourd’hui parmi ses bêtes, on perçoit un homme heureux et épanoui. « Vous savez, même si le travail n’est pas toujours facile, je n’ai pas l’impression de travailler mais plutôt de vivre de ma passion. Cette nouvelle vie est un vrai bonheur pour moi ! Chaque saison de l’année correspond à une tache particulière dans ce métier et les trois mois de charcutage sont intenses, mais pour celui qui l’a choisi, cette vie au grand air est vraiment agréable. »

Peut-on imaginer une pré-retraite plus accomplie ?