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Antoine, Alexandrine, Paul-Noël MASSONI

U Pastore

Fromage Fermier de Brebis - Brocciu AOP

Accueil : Toute l'année : 9h - 12h et 15h 19h

Territoire : Balagna

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Brocciu, Le Fromage Corse, Agneau de lait et Cabri

Tout commence par une rencontre et une envie commune. Alexandrine et Antoine Massoni n’ont pas eu peur d’aller  au bout de leur rêve. Le couple tient une pizzeria à Galeria. Mais au début de la décennie 90, l’esprit de la tradition familiale pastorale d’Antoine commence à plâner sur leur quotidien. Et le jeune homme ne résiste pas longtemps à cet appel irrépressible ! Antoine s’installe donc comme exploitant en 1995 dans un premier temps au village de Galeria – Alexandrine toujours à ses côtés, enthousiaste à l’idée de cette nouvelle aventure – puis à Calenzana pendant douze années. « Au fond de lui, être agriculteur a toujours été l’évidence. Dès l’enfance, accompagné par ses grands-parents, Antoine confectionnait du fromage de brebis. Et moi, j’ai appris en observant… et en écoutant ! » explique la dynamique Alexandrine. Il y a deux ans, l’exploitation est devenue le "Gaec U Pastore" que Paul-Noël, le fils aîné, a rejoint. Tout comme son cadet, Nicolas, le fera bientôt, même si ce dernier est un fidèle de l’élevage caprin !

Le futur projet de la famille est d’aggrandir le cheptel pour ainsi exporte leurs productions. Pour faire découvrir au plus grand nombre l’esprit "U Pastore" !