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Mickael BATTESTINI

U Pulaschese

Fromage Fermier de Chèvre

Accueil : De Janvier à Juin

Territoire : Centru di Corsica

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Fromage Corse, Agneau de lait et Cabri

Au départ, l’histoire de Mickael Battestini pourrait être celle d’un destin contrarié. « J’étais fonctionnaire au SIVOM de la Marana mais je savais que ma vie n’était pas là. D’ailleurs, je n’ai jamais franchi réellement le pas en quittant le village. Tous les soirs après le travail je remontais dans mes montagnes », raconte Mickael qui poursuit «  Je n’avais quasiment que des amis bergers et dès que mon emploi du temps me le permettait, je les rejoignais avec leurs troupeaux.» Un jour, l’envie a été plus forte et Mickael en a eu assez d'être berger par « procuration ». En 2010, il force enfin son destin, reprend ses études et crée son exploitation.

« J’ai dû tout construire de mes mains avec l’aide de ma famille et de mes amis et même si les débuts ne sont jamais très faciles, j’avais suffisamment observé les autres bergers pour savoir que j’étais sur la bonne voie. »

En quelques années, le troupeau s’est agrandi, la confiance et la maîtrise ont peu à peu gagné Mickael qui entrevoit avec désormais avec optimisme et bonheur son avenir sous la silhouette imposante et majestueuse des aiguilles de Popolasca.