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Gregory MANENTI

Veau

Accueil : VEAU classé "HVE" (haute valeur environnementale"
toute l'année sur rendez-vous téléphonique

Territoire : Corsica Livantina

Catégorie : L'élevage, charcuterie, fromages

Productions : Le Veau de Corse

Les grands-parents de Gregory Manenti étaient viticulteurs. Petit saut de génération. Ce sera lui, le petit-fils, qui reprendra le flambeau !

En 2010, Gregory saisit une autre opportunité. « C’était mon oncle Dominique qui avait un cheptel de 40 bovins. Quand il a cessé son activité, j’ai voulu prendre la relève » explique l’agriculteur de 42 ans. Il installe son exploitation en plaine orientale et très rapidement prend conscience du besoin d’autonomie. « Il fallait un atelier de fourrage.Je voulais que mes bêtes aient une herbe fraîche, fauchée directement sur place » constate Gregory, toujours très réactif.

Particuliers et restaurateurs l’ont bien compris : le circuit-court à tous les niveaux est le gage d’une qualité de viande incomparable !