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Jérôme ALBERTINI

Miel AOP

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous

Territoire : Centru di Corsica

Catégorie : Les miels

Productions : Les Miels de Corse

Pour cet amoureux du Niolu, quoi de plus naturel que de venir s’installer définitivement au village pour développer une activité agricole pérenne. C’est le choix de Jérôme Albertini, apiculteur depuis 2012.

« C’était un petit pari pour moi, raconte l’homme de 41 ans. En première intention, je m’étais orienté vers le châtaignier. Puis est arrivée la maladie ravageuse du cynips. L’apiculture m’a paru une belle opportunité de concilier, à la fois, vie rurale et projets collectifs.

 La ruche est une entité compliquée, poursuit-il, car on apprend au fur et à mesure et la période de perfectionnement dans l’année est très courte. Il ne faut pas oublier les gestes ! »

Jérôme possède aujourd’hui 250 ruches (preuve qu’il n’a pas oublié les techniques fondamentales !)

 Le rucher E Spilonche transhume de Balagne jusqu’à la Plaine orientale pour offrir aux amateurs une large gamme de saveurs, ajoutés aux cires et baumes confectionnés par Jérôme lui-même.