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La Ciucciarella

Edith Monteil

Restaurant

Accueil : Du 1er avril au 1er novembre - Tous les jours

D’une simple rencontre peuvent naître les projets d’une vie. Grâce à leur binôme inséparable, Edith Monteil et Stéphane Acquaviva ont donné naissance à La Ciucciarella, un restaurant si authentique que chaque visite ne vous laissera pas indifférent.

Pierres apparentes, grande terrasse ombragée, décoration vintage et pastel : ici, pas d'artifice, à l'image du couple qui invite à la convivialité et au partage. « En 2018, quand l’opportunité de reprendre cet ancien hôtel et relais de motards s’est présentée à nous, raconte Edith, nous avons immédiatement su que nous voulions privilégier le circuit-court et la saisonnalité.

La Ciucciarella propose ainsi des produits à 80% issus des régions de Galeria et de Balagna. « Notre carte change toutes les semaines », précise son époux, spécialiste de la pizza emblématique ‘A Ciucciarella’ !

Ces variations et déclinaisons très généreuses, au rythme des saisons chaudes, renforcent la philosophie du lieu, à savoir la modernisation d’anciennes recettes dans le respect des productions locales.

« Nous sommes tellement attachés à notre territoire, même si je suis profondément du Niolu », conclut avec détermination et fierté Stéphane. Parole de Niulincu