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Josée VANUCCI COULOUMERE

Clos Fornelli

Vins AOP Corse

Accueil : Toute l'année, téléphoner 2h avant la visite. Accueil des groupes sur rendez-vous
Don Marcel Vanucci, Fabrice Couloumere

Territoire : Corsica Livantina

Catégorie : Les vins

Productions : Les Vins de Corse

Une propriété familiale de quarante-cinq hectares, sur les terrasses alluviales de la Bravone, dans un micro climat idéal entre mer et montagne…

Des choix très nature pour un terroir en héritage :

- un choix : être vigneron et vigneron indépendant ; de la vinification à la mise en bouteille, tout se passe ici, dans les chais du domaine.

- un choix : pratiquer une agriculture raisonnée et maîtriser les rendements pour des vignes taillées court, conduites en travail au sol et ébourgeonnées à la main

- un choix : les amendements organiques et le système de traitement des effluents… vous l’aurez compris, ici, on craint plus les désherbants que l’herbe !

- un choix : la rigueur du travail de vinification, et l’utilisation exclusive de levures indigènes, sélectionnées pour des arômes purs…

 

Des choix qui offriront des vins très personnels, marqués par leur minéralité, et leurs cépages caractéristiques du terroir : Vermentinu, Niellucciu, Sciaccarellu, et les plus anciens : Biancu Gentile et Minustellu…