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Laurent HENRY

San Larenzu

Chambres d'hôtes

Accueil : Toute l'année sur réservation (confitures maison : figue, clémentine, châtaigne, prune) et possibilité de se restaurer sur place (légumes du potager...)

Territoire : Sud Corse

Catégorie : Les tables & chambres d'hôtes, fermes-auberges & gîtes

Laurent Henry fait partie de cette nouvelle génération d’éleveurs qui ont décidé de vivre de leur passion et de la faire partager. « Dans notre famille nous avons toujours eu des cochons et j’ai très tôt participé à la fabrication de la charcuterie familiale. J’ai choisi mon métier avec le sentiment et la fierté de perpétuer un savoir-faire ancestral transmis par mes parents», confie le jeune homme.

Aujourd’hui, Laurent Henry ne dissimule pas son plaisir  de faire connaître son métier au plus grand nombre. « Que ce soit dans mon restaurant ou dans mes chambres d’hôtes, j’invite toujours mes clients à venir visiter mon exploitation pour qu’ils comprennent nos techniques d’élevage et de fabrication après avoir goûté à la qualité de nos produits », poursuit l’éleveur avec enthousiasme.

Laurent Henry a, semble-t-il, compris que ses clients n’étaient pas que de simples consommateurs, mais également des amoureux de la Corse soucieux de connaître l’origine de ses produits d’excellence. « Nous organisons des séjours thématiques où le client repart avec la satisfaction d’avoir pu mettre tous ses sens en éveil et d’avoir mieux appréhendé l’une des plus belles traditions culinaires de notre île » Tout un programme !

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