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Paul BIANCUCCI

COUTELLERIE BIANCUCCI

Artisan Forgeron

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous

Territoire : Gravona Prunelli Paesi d'Aiacciu

Catégorie : Les artisans

Les Biancucci font partie du paysage insulaire de la coutellerie depuis si longtemps que l’on peine à savoir qui, du père Jean ou du fils Paul, a débuté le premier. Contrairement aux idées reçues, Paul n’a pas suivi les traces de son père mais a débuté à ses côtés dans l’aventure « Mon père était ébéniste et moi je me passionnais pour les métaux et pour la forge. Sur les précieux conseils du coutelier Moretti, nous avons allié nos savoir-faire et fabriqué nos premiers couteaux à 4 mains »

. Chacun, dans son domaine de prédilection, a parfait ses connaissances et son apprentissage et en a fait profiter l’autre avec la même exigence de qualité. « Au fil du temps, chacun a été capable de gérer la fabrication d’un couteau de bout en bout avec son propre style et sa manière de travailler » complète-t-il.

Si Paul gère aujourd’hui en solo la coutellerie Biancucci et n’a rien concédé à la qualité des couteaux produits, Jean n’est jamais bien loin. Il ne peut s’empêcher de remettre la main à la pâte à ses heures perdues sous l’œil amusé de son fils qui sait, pour être animé de la même passion, que celle-ci ne s’éteint jamais.

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