Aghjugna à u vostru librettu di strada
Pasquin FLORI et Jean-Yves ACQUAVIVA
Gaec Sativa
Farina castagnina BIO / AOP – Addevu di pecuri
Accolta : Da maghju à sittembri - dopu appuntamentu / visita, 5€ à persona.
I tarritorii : Centru di Corsica
I catigurii : In ghjiru à l’alivu è u castagnu
I pruduzzioni agriculi : A farin castagnina corsa
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Site de vente en ligne :
www.gaecsativa.com
Produits livrés
Farine de Châtaigne AOP
20224 Lozzi
04 95 48 09 08 | 06 11 19 54 39 | www.gaecsativa.com
À u principiu hè a storia di dui ziteddi di u paesu chì ani in cumunu u stessu amori par i so muntagni niulinchi. « Avemu uni pochi d’anni di differenza ma avemu ghjucatu in i stessi lochi è accatastatu i stessi ricordi di una vita libera è felice » dichjara Jean-Yves Acquaviva. Dopu, hè nantu à i panchi di l’università chì s’hà da lià u distinu di i dui omi. « Pasquinu avia qualchì terra è qualchì castagnu in paese è aviamu tutt’è due a stessa brama di vultà ci à travaglià. » dici dinò Jean-Yves. « Avemu cuminciatu à pruduce qualchì chilò di farina per u piacè, po, ci hè vinutu u laziu d’andà più in là è di custruisce qualcosa. »
Tandu, i dui omi si sò dati di rimenu par metta in sesta una struttura di sfruttera agricula chì pò essa data in mudellu. Quì si ritrova un acconciu parfettu trà a mudernità è l’arti di praticà un mistieri anticu. À u pedi di a cima a più alta di Corsica, u so castagnetu hè un veru umasgiu resu à u nostru alburu tistimoniu di u passatu. Sti militanti chì prumoveni a cultura di i castagni corsi dani a prova chì a muntagna corsa ùn hè solu bedda par spassighjà. Pò dinò essa ghjinirosa par l’omu chì hà fattu a scelta di campà ci è di spannà si. ..ancu s’è ci voli sempri à impastà.
« À quellu chì piglia pena, ùn travagliu ùn manca quì ! » aghjusta à spiccera Pasquin Flori.
Di sicuru l’avvena ci ni darà a prova !