Aghjugna à u vostru librettu di strada

Sabrina LORENZI

E Pasturelle

Furmagliu pecurinu - Brocciu AOP

Accolta : Da dicembre à maghju Tutti i ghjorni per a vendita, fora di u mercuri matina
Per e visite, solu pigliendu un appuntamentu

I tarritorii : Nebbiu - Capi Corsu

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U Brocciu, Agneddu lattaricciu è caprettu, U casgiu corsu

À Sabrina Lorenzi ùn li predistinava nunda da ch’ella diventessi pecuraghja. “Hè un mistieru chì m’hà sempre interessata. Di regula, si trasmette di leva in purleva - ciò chì ùn era micca u mo casu - è tandu pensava ch’ellu ùn era accessibule”, cunfideghja a donna.

In u 2008, mentre ch’ella facia da assistente dentaria, compie a so furmazione à u liceu agriculu di u Borgu. Pocu tempu dopu, u so scontru cù Jérémy hà da cambià a so vita ! Fideghja Sabrina u so soceru, capraghju è furmagliaghju.

Hè in u 2017 ch’ella franca u passu è ch’ella si stalla inde u paese di Canari cù una splutazione di 80 pecure. “M’aiuta assai Jérémy. Ghjè ellu chì avvia a banda à u livellu tecnicu, seguiteghja Sabrina. È avà, m’aiutanu ancu e nostre duie figliole chì sò ingrandate !”

Fighjendu à Maud, 10 anni, è Cloé, a so surella minò, à mezu à issa banda cumposta oramai di 150 pecure, pare assicurata a rileva ! Hè trasfurmata tutta a pruduzzione inde u casgile di E Pasturelle chì hè statu creatu di 2018. Per Sabrina, ghjè u risultatu di u so travagliu. Ci face u so Brocciu AOP, u casgiu frescu, u furmagliu affinatu, a toma è prupone i tradiziunali agnelli di latte.

Sò dinù allevadori-selezziunadori Sabrina è Jérémy. Mettenu in risaltu u sustegnu di l’urganisimi tecnichi è u fraiutu di i pecuraghji. Anu à core di megliurà a genetica di a so banda per fà cresce e a so pruduzzione è di fatti suddisfà megliu e dumande di l’amatori.

Cù E Pasturelle è l’indiatura di Sabrina Lorenzi, simu cunvinti torna una volta chì tuttu hè pussibule inde a vita !