Aghjugna à u vostru librettu di strada

Anthony DOMESTICI

Salameria AOP

Accolta : L'annata sana, pigliendu un appuntamentu à u telefonu, si ponu urganizà i « spuntini » per i gruppi.

I tarritorii : Casinca - Castagniccia - Costa Verde

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U Prisuttu, U Lonzu, A Coppa di Corsica

Zone de livraison

Haute corse - Porto vecchio - Ajaccio
06 75 48 96 32

Produits livrés

Saucisses
Coppe
Lonzu
Prisuttu
Panzette
BULAGNA
Paté de foie
Possibilité : entier - en morceaux - ou en tranches

Face parte Anthony Domestici di issa leva nova d'agricultori chì anu sceltu propiu a so vita prufeziunale incù a vuluntà di soiu è cunvinzione, è micca cù a primura di tramandà una lascita famigliale ch'elli si ne senterebbe l'eredi.

«  Facia u cummerciale in Aiacciu, chì ci vindia e cucine. Mi piacia a mo vita ma, pianu pianu, risentia a brama di piglià una strada nova » spieca l'omu. Di stintu, u porta issa strada nova ver'di u so paese di U Pianu, in core à a Casinca. « Avia u bisognu di ritruvà e mo radiche, inde a mo casa di famiglia. Ùn era un'evidenza l'allevu purcinu chì, ind'è mè, nimu a facia ».

Li dava a brama issa sfida, è ampara Anthony incù l'anziani di u paese è i so amichi allevadori. « Quì, ci hè propiu una bella energia cullettiva è un aiutu trà l'allevadori. Per a fabricazione, sò aiutatu assai da un anzianu macellaru è salamaghju chì sò preziosi i so cunsiglii è u so sapè fà ». Tastendu a salameria di prima trinca di Anthony Domestici, si dice omu ch'ellu ampara prestu è bè u giovanu purcaghju. Una ricunversione chì s'assumiglia digià à una riescita bella.