Aghjugna à u vostru librettu di strada

David COSTA

Gaec Monte Padru

Casgiu caprunu casanu - Brocciu AOP

Accolta : Tutta l'annata.

I tarritorii : Balagna

I catigurii : L’addevu, a robba purcina, i casgi

I pruduzzioni agriculi : U Brocciu, U casgiu corsu, Agneddu lattaricciu è caprettu

I furmagli casani di u GAEC Monte Padru sò nanzi à tuttu una storia di famiglia ! In u 2008, David è Chantal Costa, fratellu è surella, pigliani a dicisioni di ripiglià a splutazioni famigliali criata quaranta anni fà, lascendu cusì i so anziani mistieri.

“Ind’è noi, l’allevu caprunu hè una siconda natura ! Da zitelli, erami sempri cù u nostru babbu, o cù a me mamma, com’è ind’u me casu, pà aiutà à fà u furmagliu”, conta Chantal, a minori. Laetitia, a dinamica, a moglia di David, hè à fiancu à elli da u principiu di a storia. “Fà una ricunvirsioni ùn hè statu tantu cumplicatu pà mè. Ci vò à dì chì i me missiavi è minnanni paterni elli dinò erani agricultori ! U puntu di primura hè d’avè un bon prufissori !”

Par quissa, Laetitia hè andata à bona scola cù u maritu parchì par ellu fà un furmagliu hè una tradizioni di famiglia. Ma oghji, i rispunsabilità sò spartuti bè – ma casu mai, poni scambià ! 

David dirighji u stazzali chì conta 650 animali, Chantal hè spicializata ind’u brocciu è Laëtitia hè incaricata di staghjunà u furmagliu è d’accoglia i visitatori ind’un casgili novu framanti.“Novu novu iè, ma sputicu !” priciseghja Laetitia, cù u surrisu.