Aghjugna à u vostru librettu di strada

Nicolas MARIOTTI BINDI

Cantina di Torra

Vini AOP Patrimoniu

Accolta : Tuttu l'annu - 9h - 12h / 14h - 17h

I tarritorii : Nebbiu - Capi Corsu

I catigurii : I vini

I pruduzzioni agriculi : I Vini di Corsica

Ogni riescita hà principiatu cù un sonniu. Nicolas Mariotti-Bindi ci ni dà a prova.

Dopu fatti i so studii di Drittu in Parighji, stu ghjuvanottu dicidi di cambià strada par turnà in Corsica à campà cù a so passioni di a vigna. Eppuru ùn era tracciata issa strada ! Ci ricorda à spessu :  « Ùn sò micca natu in una famiglia di vignaghjoli »…ma…in u 2007 caccia u so primu millesimu !

Di sicuru chì ùn hè bastata à sunnià.

Ci hè vulsutu à stintà forti. È po sgubbà. Prima di curà     i so tarri, Nicolas Mariotti-Bindi passa in u Beaujolais, faci a so amparera ind’è Antoine Arena, po diventa capu di i culturi di u Duminiu Leccia. « Annetta Leccia m’hà incuraghjitu à fà u me propriu millesimu. Hè edda chì m’hà datu tuttu u matiriali chì ci vulia. Henri Orenga de Gaffory, da a so parti, m’hà cuncessu uni pochi di lenzi. Si sò tramindui  fidati di mè. »

Oghji, in u Poghju d’Oletta, u tercanu novu di Patrimoniu faci l’agricultura biulogica nantu à un duminiu di cinqui ettari. A so tinillata Pastoreccie si sprimi cù un Vermentinu maturu cù muschi di fiori è di minerali ben stampati. I rossi Porcellese si facini senta cù tannini fini è sapuriti.

« Aghju lavuratu ogni lenza di vigna cun sincerità è cù a vulintà di caccià ni u megliu. U me vinu hà una storia ed hè un piacè di spartala. Hè com’è sè ni cuntessi una nova ogni annu. »