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Emmanuelle FONDACCI

Verdure di stagione AB - Olio d'oliva DOP

Apertura : Vendita diretta sullo sfruttamento unicamente su apputamento
Tutto i mercoledi mattina sul mercato di Lumio fino a fine ottobre.

I territori : Balagna

Le categorie : Bed and breakfast, alloggi rurali e agriturismi

Produzioni agricole : Oliu di Corsica, La frutta e i legumi di Corsica

La piccola azienda ortofrutticola di Emmanuelle Fondacci, incastonata nelle terre di Balagne, celebra i suoi sei anni di esistenza e la sua apertura per la vendita diretta nel 2017. In compagnia di suo marito, Paul, proveniente da una famiglia di pastori, Emmanuelle inventa e struttura la sua azienda pazientemente. «L’idea iniziale del giardino ci è venuta spontaneamente.

Associare una coltura ortofrutticola a un uliveto, che possedevano i parenti del mio compagno, sembrava essere complementare e naturale» racconta la giovane agricoltrice. Tanto più naturale in quanto la certificazione in Agricoltura Biologica (AB) era un’evidenza per entrambe le piantagioni. «È essenziale lavorare al ritmo della Natura. I nostri antenati hanno sempre proceduto in questo modo con i nostri ulivi centenari.

Madre Natura è l'unico capo a bordo!» scherza. Emmanuelle si applica quindi al rispetto dell'ambiente, del ritmo delle stagioni, ammette di avere un debole per il trapianto delle piantine e i primi raccolti.

Non mancano i progetti per la coppia Fondacci: presto, il frutteto conterà limoni, pompelmi e aranci. Nel frattempo, il dilettante potrà trovare le produzioni e il sorriso di Emmanuelle nei mercati di Balagne!