Aggiungi al tuo diario di viaggio.

Jean-Pascal FONDACCI DE PAOLI

Amandule Nustrale

- Mandorle decorticate (grigliate e salate)

Apertura : Tutto l'anno

I territori : Balagna

Le categorie : Frutteti e orti

Produzioni agricole : Nocciole e mandorle

L'olio d'oliva è una tradizione secolare nella famiglia Fondacci de Paoli!
Da bambino, Jean-Pascal camminava sempre a fianco di suo padre sulle terre coltivate a Petraghjola. «Sulla proprietà è sempre esistito il mulino. È il simbolo di questa passione condivisa con i miei antenati» racconta l'ex maestro. Come suo padre, Jean-Pascal ha scelto la via dell'insegnamento, ma nel 2006, ha compiuto un nuovo passo decisivo.

«Era giunto il momento di prendere l'iniziativa e di dedicarmi totalmente all'azienda agricola. Da tre anni sono quindi diventato un giovane agricoltore! » dice, in tono scherzoso, il quarantenne.

Oggi, assistito costantemente da suo figlio, Jean-Jo, ragazzino dinamico e gioviale il cui sogno è frequentare più avanti una scuola di agraria, il padrone di questi luoghi ha la responsabilità di dieci ettari di oliveti ai quali si aggiungono dieci ettari di mandorli. «Quest'ultima coltura era naturalmente presente sulle terre. Mio padre e mio zio hanno deciso di arricchire questi campi  nel 1973, aggiunge. Ho, a mia volta, conservato e sviluppato quest'eredità. » Da due anni, inoltre, Jean-Pascal ha avviato un'altra attività: l'orticoltura. Aggiungendo ancora una freccia al suo arco, oltre alla medaglia d'oro al Salon International de l'Agriculture nel 2011.

Contactez le producteur

Se desideri maggiori informazioni, compila il seguente form e ti risponderemo il prima possibile