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Jacques et Lucien FILIPPI

GAEC du PETRICCIU

Veau AB, veau AB à la broche A NUSTRALE

Accueil : Toute l'année sur rendez-vous et/ou réservation

Territoire : Corsica Livantina

Catégories : L'élevage, charcuterie, fromages, Autres ...

Productions : Le Veau de Corse

Dans le monde agricole, le problème de la transmission des exploitations est souvent un sujet douloureux tant la relève est parfois dure à assurer.

Lucien Filippi, éleveur bovin de Canale di Verde, n’a pas eu à affronter ce problème ! Son fils, Jacques, a dignement repris le flambeau à ses côtés et témoigne de la même passion pour ses bêtes et son métier.

La communication entre eux est d’ailleurs mesurée, efficace parce qu’instinctive et basée sur une parfaite connaissance du milieu dans lequel ils évoluent. Chacun sait ce qu’il a à faire et fait confiance à l’autre.

Mais cette confiance mutuelle n’est pas le fruit du hasard. Elle est au contraire la résultante d’une complicité de plus de trente ans entre un père besogneux qui a gagné chaque année quelques arpents de terre supplémentaires sur le maquis pour y installer son troupeau grandissant et un fils attentif et soucieux de bien faire à ses côtés.

Le résultat est aujourd’hui à la hauteur de leurs attentes puisqu’ils sont à la tête d’un cheptel de vaches corses certifié Bio dont la qualité de viande est largement reconnue au-delà de la région. En effet, c’est avec la même ardeur et la même complicité que Lucien et Jacques la font connaître et reconnaître sur les marchés de Bastia (Citadelle et place du Marché) et de Bravone ainsi que sur les foires rurales et événements festifs de l’île avec leur délicieux veau à la broche.

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