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Marie Odile Renucci Lanfranchi Auberge du Col Saint Georges

Restaurant - Chambres d'hôtes - Epicerie

Accueil : Ouvert toute l'année

 Si le col Saint-Georges marque symboliquement la porte d’entrée du Taravo-Ornano, l’auberge qui s’y situe pourrait en être la gardienne de son identité et de ses traditions. Nous ne parlons pas ici d’un simple restaurant mais d’une véritable institution gastronomique familiale qui a su préserver et transmettre l’art de la cuisine corse depuis plusieurs décennies.

À sa tête depuis plus de 50 ans, Marie-Odile Renucci-Lanfranchi a pris la suite de ses parents et incarne l’âme chaleureuse et passionnée de cet établissement. Son engagement envers la qualité et l’authenticité se reflète dans chaque plat, élaboré avec soin et amour pour la tradition locale.

L’auberge bénéficie d’un cadre exceptionnel, offrant une vue imprenable sur la nature environnante, ce qui ajoute à l’expérience culinaire une dimension de sérénité et de convivialité qu’apprécient les locaux autant que les visiteurs en transit sur cette route entre mer et montagne.

Marie-Odile, fidèle à ses valeurs, s’approvisionne en grande partie auprès des producteurs du Taravo qu’il s’agisse de charcuterie, de viande, de fromage ou de produits du jardin. Ce lien étroit avec les producteurs locaux, Marie-Odile l’entretient naturellement depuis toujours.

« Dans la famille, nous avons toujours cuisiné avec les produits dont nous disposions autour de nous, j’ai simplement poursuivi avec la même philosophie pour mon restaurant ce qui me garantit des produits frais et de qualité toute l’année ».

À l’image de sa propriétaire, les spécialités de l’auberge mêlent simplicité et raffinement. La convivialité, la passion pour la gastronomie et le respect des traditions font de cet endroit un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et d’authenticité.

À cette offre culinaire s’ajoute une cave d’exception comptant plus de 300 références, sélectionnées avec exigence par le sommelier Jean-Jacques Lanfranchi. 

Un ensemble cohérent et généreux qui reflète l’esprit du lieu. L’Auberge du Col Saint-Georges, c’est l’alliance parfaite entre héritage familial, terroir et passion, qui continue de séduire tous ceux qui franchissent ses portes.